院長ブログ

最近の話題です

１、最近、発見された食中毒です
　クドア食中毒（粘液胞子虫の一種）です。
今年１〜４月１０件、合計数１０５人　ヒラメの刺身の生食で発生しております
特徴
ヒラメやマグロを生食ご数時間と比較的早期に発症
激しい下痢おう吐
２０１０年に初めて原因菌を同定　夏から秋に多く報告されています
元来、クドアは無害な寄生虫と言われていましたが、毒性のある新種が、ヒラメの養殖場を中心に広まったようです
４時間以上の冷凍、又は　５分以上７５度以上加熱で失活
しかし、ヒラメは冷凍で味が落ちるため冷凍は困難
最近では、養殖場は対策しているようですが、天然のヒラメや他の魚にも見られ、なかなか、完全な予防は難しいようです。　

２、一般感染症
溶連菌感染症、アデノウイルス感染症（プール熱）ヘルパンギーナなどが増加傾向です

３、馬刺しで、Ｏ１５７
４月に福島県で馬刺しに感染が確認されています。馬刺しも注意が必要ですね。

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